Gâteau chaud en souffléSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Préchauffer le four à 200°C (400°F)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:403,8 kcal
Protéines:5,7 g
Lipides:27,4 g
Glucides:35,1 g
Fibres:1,5 g
Sucres:31,5 g
Cholestérol:197,6 mg
Sodium:174 mg
Calcium:34,7 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
90
g
chocolat à croquer
90
g
beurre
90
g
sucre semoule
3
jaunes d'oeufs
3
blancs d'oeufs
60
ml
armagnac
PROGRESSION
- Faire fondre ensemble, au bain-marie, le beurre et le chocolat.
- Monter au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que ce mélange s'allège et blanchisse.
- Mélanger les deux éléments.
- Monter les 2 blancs d'œufs en neige, pas trop ferme et les mélanger au reste.
- Remplir au 3/4 les 6 petits moules beurrés et sucrés avec l'appareil (4) obtenu
- Cuire au four à 200°C (400°F) durant 6 minutes.
- Servir aussitôt au sortir du four et, devant les convives, verser dans chaque soufflé, en creusant le centre, une cuillère à café d'armagnac.
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Collaboration: Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac
