Gambas à la mangue, sauce piquanteSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:94 kcal
Protéines:3,4 g
Lipides:4,3 g
Glucides:12,5 g
Fibres:2,3 g
Sucres:8,6 g
Cholestérol:18,9 mg
Sodium:21,8 mg
Calcium:34,8 mg
Calories:182 kcal
Protéines:6,6 g
Lipides:8,3 g
Glucides:24,2 g
Fibres:4,5 g
Sucres:16,7 g
Cholestérol:36,5 mg
Sodium:42,2 mg
Calcium:67,3 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
16
gambas (crevette)s crues
1
mangue
2
oignons
3
ciboules
30
ml
huile végétale
8
brins de coriandre
PROGRESSION
- Décortiquer les gambas; pratiquer une incision sur le dos sur toute la longueur sans les couper totalement en deux. Déveiner.
- Peler et émincer les oignons et les ciboules.
- Peler la mangue, la couper en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y faire revenir vivement les oignons pendant 2 minutes.
- Ajouter les gambas, laisser revenir en remuant 2 minutes.
- Verser la sauce piquante, ajouter la mangue, mélanger bien et laisser cuire sur feu doux 2 minutes.
- Ajouter la coriandre ciselée, servir aussitôt tel quel ou avec un riz blanc.
..........
Collaboration et photo: Suzi Wan - Produits chinois de base vendus dans les magasins à grande surface dont la sauce piquante.
