Fettucini aux champignons porciniSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: express - moins de 30 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:122,9 kcal
Protéines:1,4 g
Lipides:11,5 g
Glucides:4,9 g
Fibres:1,2 g
Sucres:3,3 g
Cholestérol:17,7 mg
Sodium:406 mg
Calcium:23,6 mg
Calories:256 kcal
Protéines:3 g
Lipides:23,9 g
Glucides:10,2 g
Fibres:2,6 g
Sucres:6,9 g
Cholestérol:36,9 mg
Sodium:845,7 mg
Calcium:49,1 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
500
g
fettucinis frais
20
g
champignons porcini séchés ou autre variété
650
ml
coulis de tomates
125
ml
crème
60
ml
huile d'olive extra vierge
4
feuilles de basilic
2
gousses d'ail haché
sel de mer au goût
voir pâtes alimentaires
PROGRESSION
- Faire tremper les champignons séchés dans 500 ml d'eau bouillante pendant 10 minutes; rincer et égoutter;
- faire sauter l'ail dans l'huile d'olive; ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter 10 minutes à feu doux;
- pendant ce temps, cuire les tagliatelles à l'eau bouillante avec une pincée de sel;
- incorporer les champignons, le basilic et la crème et continuer la cuisson 5 minutes; saler;
- égoutter les pâtes; déposer dans un plat de service ou des assiettes creuses; arroser de sauce et servir aussitôt.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Merlot
Sangiovese
