Yorkshire Fat Rascals - biscuits aux raisinsSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:424,8 kcal
Protéines:6 g
Lipides:23,2 g
Glucides:48,1 g
Fibres:1,5 g
Sucres:7,1 g
Cholestérol:60,3 mg
Sodium:994,6 mg
Calcium:211,4 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
250
g
farine tout usage
30
g
sucre roux
1,25
ml
sel
45
ml
lait
125
g
beurre
sucre en cristaux ou sucre candi
PROGRESSION
- Mélanger la farine et le sel ; incorporer le beurre avec les doigts comme on le fait pour une pâte sablée.
- Ajouter les raisins et le sucre roux.
- Incorporer le lait et environ 1 cuillerée à soupe d'eau. La pâte doit être ferme.
- Pétrir légèrement ; abaisser au rouleau afin d'obtenir une épaisseur de 12,5 mm.
- Découper à l'emporte-pièce pour obtenir des biscuits de 5 cm de diamètre.
- Déposer les biscuits sur une plaque beurrée ou graissée ; saupoudrer de sucre en cristaux. Cuire au fou à 210°C / 425°C environ 20 minutes.
