Recette d'Espadon à la sauce salmoriglio
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ImprimerSaveurs d'Italie
Temps de cuisson: Express (moins de 15 min.)
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: Express (moins de 15 min.)
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients
- 600 g d'Espadon
- 2 c. à thé d'huile d'olive
Sauce
- 40 ml d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- 1 bouquet de persil
- 1 pincée d'origan
- 2 branches de céleri
Progression
- préparer d'abord la sauce en combinant tous les ingrédients de la sauce + 1 c. à s. d'eau chaude;
- badigeonner les tranches d'espadon avec l'huile d'olive salée;
- faire chauffer le grill et faire cuire les tranches de poisson à feu vif des deux cotés.
Dressage de l'assiette
- dresser le poisson sur l'assiette; napper de sauce et servir immédiatement.
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