Duo d'asperges à l'étuvée de Morilles,crémeux de foie gras aux arlettes de pommes de terre - Une recette coup de coeur du restaurant du Moulin de l'Abbaye à Brantôme, cuisine périgourdine sur Saveurs - Recettes du Chef

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Recette de Duo d'asperges à l'étuvée de Morilles, crémeux de foie gras aux arlettes de pommes de terre

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Duo d'asperges à l'étuvée de Morilles, crémeux de foie gras aux arlettes de pommes de terre

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Fritots de langoustines à l'écrasée de ratte, Jus de carottes aux épices

Médaillon de thon poêlé, mousseline aux herbes, raviole de betteraves

Tarte fine au thon, purée d'olives vertes, Vinaigrette au muscat et huile de sésame

Steak de canard doré au sautoir, Tagliatelles de mangue et citron vert

Duo d'asperges à l'étuvée de Morilles, crémeux de foie gras aux arlettes de pommes de terre

Filet de bar aux girolles cuit vapeur, marinière de coquillages

Queues de langoustines rôties, salade de champignons crus, vinaigrette au muscat et huile de sésame

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