Curry doux de fruits de mer et de légumesSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:126,9 kcal
Protéines:7,6 g
Lipides:8,7 g
Glucides:5,4 g
Fibres:1,3 g
Sucres:1,9 g
Cholestérol:22,8 mg
Sodium:54,4 mg
Calcium:25,1 mg
Calories:558 kcal
Protéines:33,4 g
Lipides:38,2 g
Glucides:23,6 g
Fibres:5,6 g
Sucres:8,2 g
Cholestérol:100,4 mg
Sodium:239,1 mg
Calcium:110,4 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
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Potage crécy 2
Potage crécy 1
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Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
12
crevettes
500
g
filets de poisson
4
portions de riz
400
ml
lait de coco
250
ml
bouillon de poulet
250
ml
petits pois en conserve ou congelés
1
oignon émincé
1
pomme de terre pelée et coupée en cubes
1
carotte pelée et coupée en diagonale
2
gousses d'ail émincées
60
ml
huile d'arachide
15
ml
pâte de curry ou selon le goût
2,5
ml
curcuma ou safran des indes
PROGRESSION
- Faire cuire le riz de la façon usuelle;
- pendant ce temps, faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides;
- ajouter la pomme de terre, la carotte, la pâte de curry, le curcuma et cuire 2 minutes à feu doux;
- verser ensuite le bouillon et le lait de coco; amener au point d'ébullition; baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les liquides épaississent un peu;
- ajouter les poissons, les crevettes, les petits pois; cuire 5 minutes et servir dans des bols.
SOMMELIER
Pour demeurer dans une note australienne nous vous suggérons un Normans NV Brut, méthode champenoise un vin pétillant à base de pinot noir et de Chardonnay des régions froides. Frais, citronné, il se marie parfaitement avec un curry doux
