Crumble extra indien SaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:137,1 kcal
Protéines:3,8 g
Lipides:7,5 g
Glucides:17 g
Fibres:3,2 g
Sucres:2,2 g
Cholestérol:19,7 mg
Sodium:37,9 mg
Calcium:78,9 mg
Calories:421 kcal
Protéines:11,8 g
Lipides:23 g
Glucides:52,1 g
Fibres:9,9 g
Sucres:6,7 g
Cholestérol:60,4 mg
Sodium:116,2 mg
Calcium:242,2 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
courgette
1
petite aubergine
200
g
carottes
200
g
blancs de poireaux
200
g
tomates
150
ml
crème liquide
30
g
noix de cajou
100
g
chapelure extra tipiak ou de chapelure maison à gros grains
30
g
beurre
sel, poivre
6
portions de fromage fondu (type vache qui rit)
PROGRESSION
- Couper les carottes, la courgette et l’aubergine en rondelle. Laver et émincer les poireaux.
- Faire cuire ces légumes à la vapeur pendant 3 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, les répartir dans un plat à gratin et les recouvrir de tomates coupées en rondelles.
- Dans un saladier, mélanger la crème, les portions de fromage fondu et une c. à café de curry. Recouvrir les légumes de cette préparation.
- Hacher grossièrement les noix de cajou dans un bol. Ajouter une c. à café de curry et la chapelure. Mélanger.
- Saupoudrer sur le gratin et répartir le beurre découpé en petits dés.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes à 180° C / 350 °F. Servir chaud.
PROPOS GOURMANDS
Vous pouvez remplacer les noix de cajou par des cacahuètes.
Ce plat est très versatile : on peut le servir en entrée ou en plat pricipal pour un menu végétarien. Il vous suffira d'augmenter un peu la quantité des ingrédients. Vous pouvez aussi le servir en accompagnement d'un poisson grillé.
