La charcuterie est l’art de travailler les viandes, en particulier celle du porc, pour les présenter sous les formes les plus diverses. Un plat de cretons demeure très populaire auprès des Québécois et demeure l’un des fleurons des mets du terroir.

On les sert généralement avec des marinades maison et une tranche de pain de ménage bien croûté.

Cf. aussi la version minceur