Crêpes au sirop d'érableSaveursDuMonde.net
Temps total: moins de 15 min
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1000
ml
lait
750
ml
farine
10
ml
boeuf en cubes
15
ml
sucre
2
ml
sel
pétoncles
PROGRESSION
- Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et lisse;
- Verser dans une poêle beurrée de 15 cm (6 po) de diamètre;
- Dès l'apparition de petites bulles sur l'ensemble de la crêpe, tourner celle-ci;
- Servir les crêpes chaudes arrosées de sirop d'érable.
PROPOS GOURMANDS
Une recette traditionnelle tirée des spécialités du chef Pierre Faucher de la Sucrerie de la Montagne, à Rigaud
Autrefois, les cuisinières étendaient directement la pâte liquide sur le poêle à bois ou se servaient d'une plaque de fonte pour la cuisson.
Cette préparation donne environ une quarantaine de crêpes, petites ou épaisses, selon les goûts et les appétits.
