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Recette de Crème de lentilles vertes du Berry, senteur des îles
 
Recette
Photos
 
 
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: moins d'une heure
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 8 personnes
- 250 g de Lentilles vertes du Berry
- 200 g de sucre roux
- 1 litre de crème liquide (35%)
- 4 gousses de vanille
Progression
  1. Cuire les lentilles 1/2 heure dans 1 litre d'eau avec 2 gousses de vanille fendues. Les égoutter et les remettre 15 minutes à cuire dans la crème liquide avec les 2 autres gousses de vanille et le
  2. sucre.
  3. Mixer et passer au tamis. Tenir au frais et servir avec une glace vanille.

...........
Recette proposée par Valérie et Philippe Perrichon, Restaurant Le St-Jean à St Amand

 
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