Crème de carottes - Coup de pouceSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:70,2 kcal
Protéines:2,8 g
Lipides:3,8 g
Glucides:5,9 g
Fibres:0,1 g
Sucres:1,5 g
Cholestérol:9,9 mg
Sodium:151,9 mg
Calcium:5 mg
Calories:218 kcal
Protéines:8,7 g
Lipides:11,9 g
Glucides:18,4 g
Fibres:0,3 g
Sucres:4,6 g
Cholestérol:30,6 mg
Sodium:471,4 mg
Calcium:15,5 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
45
ml
beurre
1
oignon moyen haché
6
carottes épluchées et finement émincées
1
branche de céleri finement émincée
2
ml
basilic
15
ml
persil frais haché
45
ml
farine
1200
ml
bouillon de poulet chaud
sel et poivre
PROGRESSION
Préparation 1. Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, couvrir et cuire 5 minutes à feu doux.; 2. Ajouter carottes, céleri et aromates. Saler et poivrer. Bien mélanger, couvrir partiellement et cuire 5 minutes à feu moyen.; 3. Incorporer la farine. Ajouter le bouillon de poulet. Rectifier l'assaisonnement. Couvrir partiellement et porter au point d'ébullition. Baisser l'élément à feu doux et continuer la cuisson 20 minutes.; 4. Passer la soupe au robot culinaire ou réduire en purée au mélangeur. Servir chaud.;
