Crab CakesSaveursDuMonde.net
Temps total: moins de 15 min
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: express - quelques minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:182,4 kcal
Protéines:14,9 g
Lipides:13,4 g
Glucides:0,3 g
Fibres:0 g
Sucres:0,1 g
Cholestérol:125,5 mg
Sodium:331,1 mg
Calcium:76,2 mg
Calories:277 kcal
Protéines:22,6 g
Lipides:20,3 g
Glucides:0,4 g
Fibres:0 g
Sucres:0,2 g
Cholestérol:190,6 mg
Sodium:502,7 mg
Calcium:115,7 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
454
g
chair de crabe
15
ml
mayonnaise
sel et poivre
1
oeuf
2
ml
sauce worcestershire
90
ml
beurre
chapelure
PROGRESSION
- Mélanger tous les ingrédients sauf la chapelure;
- confectionner de petits "pâtés ronds ou carrés relativement petits parce qu'ils se tiennent ainsi plus facilement;
- rouler dans la chapelure en prenant soin de bien enrober les côtés;
- dans une poêle, faire fondre le beurre; cuire les crab cakes à feu modéré de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
SUGGESTIONS DE VINS
Chardonnay
Sauvignon
Pinot Grigio
PROPOS GOURMANDS
Une idée traditionnelle du sud-est américain
C'est une recette dispendieuse car on n'utilise que du vrai crabe bien tassé pour confectionner ces petits hors d'oeuvre frits au beurre
