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Recette de Coulis de fraises au basilic
 
Recette
PhotosRecettes du Chef
 
 
Alain Labrie, Québec
Cuisine du Québec
Temps total: moins de 15 minutes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Propos du chef
C'est très rafraîchissant. Je vous suggère de le servir avec des crêpes au petit déjeuner
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g de Fraises fraîches
- 150 ml d'eau
- 100 g de sucre glace
- 45 ml de jus de citron
- 45 ml de feuilles de Basilic finement ciselées
Progression
  1. Laver les fraises; les équeuter; passer au mélangeur;
  2. ajouter l'eau, le jus de citron et les feuilles de basilic; activer le mélangeur une minute;
  3. verser dans une casserole; laisser quelques minutes pour réveiller les arômes;
  4. retirer et laisser refroidir.
  5. Vous pouvez incorporer, si vous le désirez, quelques feuilles de basilic et de petites fraises tranchées ou coupées en quartiers.
 
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