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Recette de Conque (lambi) émiettée
 
Recette
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Conque (lambi) émiettée
Saveurs des Bahamas
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 Lambi, Conques
- 2 oeufs
- 125 ml de lait
- farine
Progression
  1. Battre la chair de la conque pour l’attendrir.
  2. Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le lait.
  3. Rouler la conque dans la farine, puis dans le mélange oeuf-lait; égoutter la conque pendant deux minutes et la fariner à nouveau pour lui faire subir un double enrobage.
  4. La faire frire dans l’huile jusqu’à belle coloration dorée.
 
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