Concombre farci au Pié d’AngloysSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:100 kcal
Protéines:2,3 g
Lipides:8,8 g
Glucides:4,2 g
Fibres:0,8 g
Sucres:2 g
Cholestérol:27,5 mg
Sodium:84,5 mg
Calcium:47,6 mg
Calories:125 kcal
Protéines:2,9 g
Lipides:11 g
Glucides:5,3 g
Fibres:1 g
Sucres:2,5 g
Cholestérol:34,4 mg
Sodium:105,6 mg
Calcium:59,5 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
1
concombre
1/2
pié d'angloys ou autre fromage crémeux de caractère
50
g
salade roquette hachée
10
feuilles de basilic hachées
15
ml
ciboulette hachée
30
ml
poivrons rouges en dés
sel, poivre
PROGRESSION
- Éplucher et couper le concombre en 8 tronçons égaux, et les évider au 3/4.
- Écraser à la fourchette le fromage, avec le mélange roquette et basilic.
- Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
- Ajouter les poivrons et bien mélanger l’ensemble.
- Farcir les concombres du mélange, et servir sur de grandes feuilles de basilic.
SUGGESTIONS DE VINS
Shiraz
Merlot
Chardonnay
PROPOS GOURMANDS
Vous pouvez remplacer le concombre par des courgettes.
Pour un mélange encore plus crémeux, vous pouvez écraser le fromage dans une cuillerée de crème.
Vous pouvez utiliser un poivron rouge frais ou grillé.
