Une recette originale de Pierre Faucher, de la Sucrerie de la Montagne

1. dans un plat allant au four et assez profond, étendre 250 ml (1 tasse) de bleuets équivalent à 2,5 cm en hauteur;
2. saupoudrer de sucre; couvrir d'une abaisse de pâte;
3. répéter l'opération 1 et 2 jusqu'à épuisement des bleuets;
4. déposer des dés de beurre sur la dernière couche de bleuets avant de couvrir de pâte;
5. faire un trou au milieu de la pâte du dessus;
6. cuire environ 2 heures dans un four préchauffé à 180°C (350° F.) ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée;
7. refroidir quelque peu avant de servir.