Chutney aux betteravesSaveursDuMonde.net
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:63,6 kcal
Protéines:0,9 g
Lipides:0,1 g
Glucides:15 g
Fibres:2,2 g
Sucres:10,3 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:214,8 mg
Calcium:19,9 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
1000
g
betteraves
4
pommes tranchées
2
oignons coupés en fines lamelles
2
gousses d'ail
5
ml
piment broyé
1
bâton de cannelle
10
ml
sel
4
clous de girofle
5
ml
poivre noir
500
ml
vinaigre de cidre de pomme
120
g
sucre
60
g
raisins secs
PROGRESSION
- Cuire les betteraves 30 à 40 min. dans l'eau bouillante; égoutter; laisser refroidir; peler et couper en cubes;
- Dans une casserole, mettre les pommes, les oignons, l'ail, le piment, la cannelle, le sel, le poivre, la girofle et le vinaigre; porter à ébullition et laisser frémir 15 min.;
- Ajouter les betteraves, le sucre et les raisins; continuer la cuisson 15 min.;
- Verser bouillant dans des pots chauds stérilisés.
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel Rosé
Merlot
Pinot Noir
PROPOS GOURMANDS
