Chorba - Soupe aux légumesSaveursDuMonde.net
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: Moins d'une heure
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:46 kcal
Protéines:2,3 g
Lipides:1,1 g
Glucides:7,1 g
Fibres:1,7 g
Sucres:3,1 g
Cholestérol:5,9 mg
Sodium:119,6 mg
Calcium:25,4 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
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Beurre aux figues
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Potage crécy 2
Potage crécy 1
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Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients
250
g
viande (agneau, veau ou boeuf)
2
carottes
2
navets
2
pommes de terre
2
branches de céleri
3
belles tomates
1
bouquet de persil
1
oignon
15
ml
vermicelle
15
ml
huile
5
ml
sel
2,5
ml
poivre
2
ml
safran
PROGRESSION
- éplucher et couper les légumes en petits dés sauf les tomates.
- Dans une marmite, déposer tous les ingrédients sauf les tomates et le vermicelle. Verser deux litres d'eau et porter à ébullition.
- Plonger les tomates dans l'eau bouillante quelques minutes; égoutter et plonger dans un saladier rempli d'eau froide. Peler, enlever le pédoncule, écraser la chair à la fourchette; verser dans la marmite et mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 60 minutes.
- Dix minutes avant de servir, jeter le vermicelle en pluie .Couvrir aux 3/4 et laisser cuire. Servir aussitôt.
PROPOS GOURMANDS
C'est une recette qu'on retrouve aussi au Maroc, en Algérie et autres pays
