Essayez cette recette avec un Riopelle pour une saveur différente.

Quant au Vacherin, il est fabriqué aussi au Québec

• Vacherin des Bois-francs, Groupe Fromage Côté, Centre-du-Québec
• Vacherin Fri-Charco, Fritz Kaiser, Montérégie

1. Préchauffer la grille du barbecue. Dans un bol, mélanger l’agneau haché avec les assaisonnements.
2. Façonner 4 burgers. 
3. Faire un trou au centre de chaque burger et remplir avec quelques cubes de fromage Vacherin. Ramener la viande par-dessus le fromage pour le couvrir complètement. 
4. Faire griller la viande à feu moyen, 12 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
5. Servir accompagné d’une salade verte.

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Avec la collaboration de la Fédération des producteurs de lait du Québec.