Brochettes de poulet marinéesSaveursDuMonde.net
Temps total: 30 à 60 min
Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:103,8 kcal
Protéines:11,9 g
Lipides:5 g
Glucides:2,4 g
Fibres:0,3 g
Sucres:1,3 g
Cholestérol:52,3 mg
Sodium:47,8 mg
Calcium:38,7 mg
Calories:287 kcal
Protéines:32,8 g
Lipides:13,9 g
Glucides:6,7 g
Fibres:0,9 g
Sucres:3,6 g
Cholestérol:144,6 mg
Sodium:132,3 mg
Calcium:107 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
Oeuf - brouillés
Oeuf - omelette asperges
Oeuf - mirroir
avocado salad
Moules - marinières
Pommes de terre - purée
Saumon - unilatérale
Biscottis 1
Biscottis 2
Biscuits brisures chocolat
Crème anglaise
Crevettes noix de coco
Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
Galette déjeuner pomme de terre fromage
Choux rouge - confiture
Sauce chocolat
Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
Pétoncles en ceviche
Fraises au caramel
Tarte pommes française
Tarte tatin
Crevettes tempura
Légumes tempura sésame
Légumes tempura
Bettraves - salade
Crème au beurre
Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
Mousse - chantilly chocolat
Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
Vinaigrette - classique
Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
Aumonières pommes
Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
Génoise chocolat
Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
canard cuisse confite
canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
sauce bercy
Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
Muffin partie 1
Muffin partie 2
Courge spaghetti
Escalope Viennoise
Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
Tarte_aux_pommes
Crème asperges
Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
4
escalopes de poulet
chapelure
2
yaourt ou yogourt nature
30
ml
jus de citron
30
ml
huile d'olive
5
ml
romarin
5
ml
origan
sel, poivre
1
poivron vert
1
poivron jaune
tomates cerises
PROGRESSION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les escalopes en cubes de 2 cm de côté.
- Dans un saladier mélanger les ingrédients de la marinade: yaourt, jus de citron, huile d'olive, romarin, origan, quatre épices, sel et poivre.
- Déposer le poulet dans la marinade et laisser mariner 20 minutes au frais.
- Rouler chaque cube de poulet dans la chapelure.
- Monter les brochettes en alternant poulet, morceaux de poivron vert puis jaune et tomates cerises.
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
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SUGGESTIONS DE VINS
Chardonnay
Sauvignon
Pinot Grigio
PROPOS GOURMANDS
Pour varier les plaisirs, vous pouvez aromatiser la marinade avec de la moutarde, et la chapelure avec du cumin.
