Recette de Brochette de poulet souvlaki
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ImprimerTemps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation: quelques minutes Marinade: 5 minutes
Temps de cuisson: express - 5 minutes sur le grill; 10 minutes au four
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Servir à la grecque sur un lit de riz pilaf et des petits légumes du jardin qu'on aura fait cuire sur le barbecue dans un papier d'aluminium. La sauce d'accompagnement est sans contredit la tatziki mais vous pouvez utiliser une béarnaise
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g de cubes de poulet de 4 cm d'épaisseur
- 50 ml de jus de citron
- 1/4 c. à thé de cumin en poudre
- 1/2 c. à thé d'origan frais ou 1/4 c. séché
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 1/4 c. à thé de poivre frais moulu
- 1 gousse d’ail émincée
Progression
- Bien mélanger les épices avec l'huile et le jus de citron;
- Couper le poulet en cubes; arroser de marinade; laisser reposer 5 minutes.
- monter vos brochettes; griller environ 5 minutes en ne retournant qu'un seule fois après 3 minutes - jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2009. Michèle Serre, Éditeur
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