Brochette de porc barbecueSaveursDuMonde.net
Temps total: plus de 2 h
Temps de préparation: quelques min.
Temps de marinade: une nuit
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:94,2 kcal
Protéines:11,6 g
Lipides:2 g
Glucides:6,2 g
Fibres:0,7 g
Sucres:4,1 g
Cholestérol:29,2 mg
Sodium:530,6 mg
Calcium:12,8 mg
Calories:341 kcal
Protéines:42 g
Lipides:7,2 g
Glucides:22,6 g
Fibres:2,4 g
Sucres:14,7 g
Cholestérol:105,8 mg
Sodium:1919,7 mg
Calcium:46,3 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
675
g
porc desossé,
125
ml
sauce soya
75
ml
vin rouge ou de rhum
5
ml
sucre brun (cassonnade)
30
ml
miel
15
ml
colorant naturel de cerise, ou de poudre de cerise
1
gousse d'ail
1
oignon hâché
2,5
ml
cinq-épices
2
poivrons verts coupés
2
oignons coupés
PROGRESSION
Préparation- Dans un grand récipient, mélangez la sauce soya, le vin, le sucre brun, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cérise et les cinq-épices;
- Laissez macérer les cubes de porc dans le contenant pendant une nuit dans le réfigérateur en les retournant de temps en temps;
- Avant la cuisson, piquez alternativement l'oignon, le poivron vert, le cube de viande sur une tige de bois à brochettes (5 morceaux)
- Déposez les brochettes sur la grille de votre réchaud à BBQ (350° F ou 180° Celcius);
- arrosez régulièrement la viande de sauce, retournez la brochettes - durée de la cuisson;
- Servir avec du riz
SUGGESTIONS DE VINS
Zinfandel
Zinfandel Rosé
Riesling
