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Bloody MarySaveursDuMonde.net

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Difficulté: Facile

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Valeurs nutritives

pour 100 g

Calories:49 kcal

Protéines:0 g

Lipides:0 g

Glucides:9,8 g

Fibres:0 g

Sucres:4,9 g

Cholestérol:0 mg

Sodium:821,1 mg

Calcium:63,7 mg

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INGRÉDIENTS

Quantité

Poids/Volume

Unité

Ingrédient

*Par verre

**Version originale

2

ml

tabasco

30% de vodka

60% de jus de tomate

**Ajouts

2

ml

sauce anglaise (worcestershire)

10% de jus de citron

**Garnitures

sel de céleri

branche de céleri

tranche de citron

PROGRESSION

  1. Mouiller le rebord du tumbler/highball et le « renverser » dans une assiette contenant du sel de céleri pour former une couronne.
  2. Mettre quelques cubes de glace dans un tumbler/highball, puis verser les ingrédients.
  3. Remuer.
  4. Décorer d’une branche de céleri.

PROPOS GOURMANDS

Ce cocktail a été inventé vers les années 1920 par l’américain Fernand Petiot, barman au Harry’s New York Bar à Paris. Au départ, ce n’étaient que de la vodka allongée de jus de tomate... un « remède » qu’il inventa le lendemain d’une soirée trop arrosée. Lorsque Fernand revint à New-York après la prohibition, au King Cole Bar du St. Regis Hotel, il ajouta du tabasco, histoire de lui donner plus de mordant. Interviewé en 1964, Petiot affirme qu'il sert plus de 150 bloody mary par jour.

Bloody Caesar
Le jus de tomate est remplacé par un Clamato

Petite histoire - Pour souligner l’inauguration d’un restaurant italien à Calgary en 1969, le barman Walter Chell donne naissance au Bloody Caesar. Inspiré par le Bloody Mary et la sauce Vongole au menu, il a écrasé des palourdes pendant des semaines afin d’obtenir l’équilibre parfait avec du jus de tomate.

Bull shot
Le jus de tomate est remplacé par un consommé de boeuf

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