Saveurs du Monde présente la recette des Biscuits chinois aux amandes

Recettes>*Biscuit aux amandes

Recette de *Biscuit aux amandes

Recette

Temps total: 15 à 30 minutes

Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 15 min.

Difficulté: Facile

Ingrédients

- 900 g de farine

- cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 cuillère à soupe (à ras) de poudre à pâte ou de levure

- 450 grammes de beurre ou de graisse végétale

- 400 grammes (2 tasses ) de sucre brun (à défaut du sucre blanc, ou les deux mélangés)

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de concentré d'amandes

- 200 grammes (1 tasse) d'amandes écrasées

Progression

mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte (ou la levure), puis ajouter les amandes;
mélanger à part le beurre (ou la graisse végétale), le sucre. les oeufs et le concentré d'amande;
mélanger ensuite soigneusement les deux préparations;
Faire de petites boules; placer une amande entière sur la boule et badigeonner de jaune d'oeuf battu (pour dorer). Cuire à 180 ºcelcius ( 350 º F) environ 15 minutes.

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