Biscottis au thé vert garnis de canneberges séchées et d'amandesSaveursDuMonde.net
Temps total: moins de 15 min
Préchauffer le four à 200°C (400°F.)
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40-45 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:391,4 kcal
Protéines:6,6 g
Lipides:16 g
Glucides:57,2 g
Fibres:2,5 g
Sucres:29,6 g
Cholestérol:81,6 mg
Sodium:737,6 mg
Calcium:168 mg
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INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
3
sachets individuels de thé vert
575
ml
farine tout usage
7,5
ml
bicarbonate de soude
7,5
ml
cannelle moulue
1/4
chaque épice moulue : noix muscade, clous de girofle, piment de la jamaïque, sel
125
ml
beurre mou
250
ml
cassonade ou de sucre brun
2
oeufs
175
ml
amandes entières non mondées, hachées grossièrement
125
ml
canneberges séchées
PROGRESSION
- Préchauffer le four à 160 C. Dans un grand bol, déposer les feuilles de thé (si vous utilisez des sachets, retirer les feuilles de thé de leur sachet), le bicarbonate de soude et les épices. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, à l'aide d'un mélangeur électrique, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à consistance légère ; incorporer les oeufs au fouet, puis le mélange de farine ; quand le mélange est bien homogène, ajouter les amandes et les canneberges.
- Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée. Bien recouvrir les mains de farine et former un gros pâton ; le diviser en deux pour créer deux bûchettes d'environ 6 cm de largeur par 28 cm de longueur environ.
- Déposer sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou ciré, en distançant chaque bûchette d'environ 5 cm.
- Cuire sur la grille centrale du four préchauffé, de 22 à 25 minutes ou jusqu'à fermeté désirée. Laisser refroidir 10 minutes.
- à l'aide d'une longue spatule, transférer sur une planche à découper. Utiliser un couteau dentelé pour couper en tranches diagonales de 1 cm.
- Placer les biscuits sur la plaque à biscuits, en laissant une distance de 1 cm entre chaque. Utiliser deux plaques, au besoin.
- Remettre au four pour assécher la pâte entre18 à 20 minutes jusqu'à légère coloration. Transférer les biscuits sur une grille de refroidissement.
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