Préparation : quelques minutes
Cuisson : 1 heure

1. Laver les betteraves soigneusement pour ôter toute la terre.
2. Cuire à l'eau bouillante avec leur pelure - compter de 40 minutes à 1 heure selon la taille. Une betterave est cuite lorsqu'elle est bien tendre. Sa peau s'enlève alors très simplement en tirant dessus sans qu'il soit besoin de la peler au couteau.
3. Détailler en bâtonnets et sauter au beurre avec un filet de miel et une poignée de canneberges.