Bâtonnets de noix Macadamia en pâte PhylloSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Préchauffer le four à 350°F. (180°C.)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
Calories:571 kcal
Protéines:3,8 g
Lipides:42,2 g
Glucides:48,8 g
Fibres:6,3 g
Sucres:39 g
Cholestérol:41 mg
Sodium:112,3 mg
Calcium:77,7 mg
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VIDÉOS DE RECETTES
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Saumon - unilatérale
Biscottis 1
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Biscuits brisures chocolat
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Beurre aux figues
Guacamole
Crème pâtissière
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Choux rouge - confiture
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Saumon - tartare sauce moutarde
Saumon en carpaccio
Pétoncles en carpaccio
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Légumes tempura
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Crêpe - célestine
Crêpe - déjeuner
Beurre au citron
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Meringue ordinaire
Potage cultivateur
Potage parmentier_fr.avi
Meringue suisse
Truffes 1
Truffes 2
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Vinaigrette - emulsion jaune d'oeuf
Vinaigrette - sauce à l'orange
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Fond de tarte à blanc
Fond de tarte chocolat
Gâteau bananes
Gâteau carottes
Gâteau chocolat
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Mayonnaise - 3 dérivées
Mayonnaise
Biscuit roulade
Génoise blanche
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canard magret poele
salade endive vinaigrette pommes
Foie gras - terrine
Fond de volaille
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Sauce bordelaise
sauce épinards
Sauce madère
Sauce porto-champignons
sauce vermouth
Vinaigrette pommes
Fromage - tuiles de parmesan
Pomme de terre - galette déjeuner
Vinaigrette pour artichaut
Moules - carry
Moules - vinaigrette miel-citron
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Muffin partie 2
Courge spaghetti
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Fraises au poivre
Purée duchesse
Sabayon
Omelette JCF
Haricots à la française
Riz pilaf
Sablés au sucre
Bouquet garni
Crème chantilly
Fraises - coulis
Ganache de finition
Glaçage au fromage
Pâte à pizza - pan
Pâte Pizza mélangeur
Pâte à pizza - mince
Beurre maitre partie 2
Beurre maitre partie 1
Carré d'agneau partie 1
Carré d'agneau partie 2
Carré d'agneau partie 3
Huîtres Rockfeller
Saumon tartare
Soupe à l'oignon
Oeufs mimosa partie 1
Oeufs mimosa partie 2
Truite amandine
Brushetta
Potage crécy 2
Potage crécy 1
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Crème de champignons
Boeuf - tournedos
INGRÉDIENTS
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
*Ingrédients par rouleau
30
ml
beurre clarifié
1
feuille de pâte fillo
60
ml
noix macadamia
30
ml
sucre granulé
10
ml
cannelle
30
ml
chocolat blanc fondu
30
ml
chocolat noir fondu
PROGRESSION
- Couper une feuille de pâte en 4;
- badigeonner chaque 1/4 de feuille de beurre clarifié;
- Mélanger ensemble les noix, le sucre et la cannelle;
- déposer 1/4 du mélange à une extrémité de chaque feuille;
- replier chaque extrémité vers le centre; rouler - le rouleau doit être relativement bien serré pour bien emprisonner la farce; badigeonner le rouleau de beurre clarifié;
- saupoudrer d'un peu de sucre et enfourner à 350°F. (180°C.) jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée - 10 minutes.
- Laisser refroidir. Tremper une extrémité de chaque rouleau dans le chocolat blanc; tremper l'autre extrémité dans le chocolat noir.
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Recette élaborée dans les cuisines du Sheraton Maui. Nous tenons à remercier les hôtels Starwood à Hawaï pour leur aimable collaboration
