Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez cuire les brochettes à la poêle 3 minutes de chaque côté. Badigeonnez-les ensuite de marinade et terminez la cuisson au four à 210°C entre12 et 15  minutes.

1. Préchauffer le barbecue entre moyen et élevé.
2. Enrober chaque cube de porc avec un morceau de pêche dans une 1/2 tranche de bacon.  Piquer  le tout sur la brochette. Répéter l'opération 2 autres fois afin d'obtenir 3 cubes de porc par brochette.
3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
4. Badigeonner les 4 brochettes avec la moitié de la marinade.
5. Déposer les brochettes sur la grille et cuire 5 minutes de chaque côté en les badigeonnant  régulièrement avec la marinade. Le porc doit être cuit tout en conservant un petit côté rosé. Au thermomètre, il doit atteindre 71.1°C.