Anneaux en beignets - GlytzistaSaveursDuMonde.net
Temps total: 15 à 30 min
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Valeurs nutritives
pour 100 g
par portion
Calories:309 kcal
Protéines:4,4 g
Lipides:9,4 g
Glucides:53,3 g
Fibres:1,5 g
Sucres:33,9 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:168,2 mg
Calcium:53,9 mg
Calories:1117 kcal
Protéines:16 g
Lipides:34,1 g
Glucides:192,5 g
Fibres:5,6 g
Sucres:122,6 g
Cholestérol:0 mg
Sodium:607,9 mg
Calcium:194,9 mg
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INGRÉDIENTS
Pour 4 personne(s)
Quantité
Poids/Volume
Unité
Ingrédient
350
g
farine
120
ml
eau
5
ml
sel
90
ml
huile d'olive
100
g
amandes pilées
5
ml
cannelle en poudre
2,5
ml
clou de girofle en poudre
huile d'olive
*Pour le sirop
500
g
sucre
250
ml
eau
15
ml
jus de citron
PROGRESSION
- Préparer le sirop en mélangeant le sucre, l'eau et le jus de citron;
- Faire cuire à feu doux pendant 3 minutes, retirer du feu et laisser reposer.
- Mélanger la farine, les 6 cuillères à soupe d'huile, le sel et l'eau. Travailler le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse et malléable.
- Etaler cette pête au rouleau en bandes assez fines de 2,5 cm de large et 10 cm de long. Unir les deux extrémités de chaque bande pour former les anneaux.
- Dans l'huile très chaude et abondante, faire frire les anneaux. Une fois dorés, égoutter sur un papier absorbant.
- Plonger les anneaux dans le sirop. Disposer sur un plat. Saupoudrer d'amandes pilées, de cannelle et de clous de girofle .
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Collaboration: Conseil Oléicole international
