Petite histoire

On ne peut dire exactement où et quand a été récolté le premier vin. histoire du vin a commencé au temps des Romains qui, venus en Allemagne 100 ans avant Jésus-christ, entreprirent très tôt de cultiver la vigne. Au Moyen?Âge, des ordres religieux ont planté un grand nombre de vignobles ? les meilleurs du pays ?et grâce aux soins infatigables apportés à la vigne et au vin, ont posé les règles définissant la haute qualification des vignobles allemands. Lorsque Napoléon conquit la Rhénanie en 1803, les vignobles appartenant à l'Eglise furent sécularisés et devinrent propriétés privées ou domaines d'État. Les vignes continuèrent de croître et le vin devint de plus en plus célèbre. S'il est vrai qu'en Allemagne se trouvent les vignobles situés le plus au nord dans le monde, on y produit cependant les vins blancs les plus élégants, les plus légers et les plus fins, qui se distinguent par leur richesse alcoolique peu élevée, leur harmonie, leur charme et leurs mille nuances. Dans d'autres pays aussi, on a planté les mêmes cépages et avant tout, le Riesling ? et essayé de récolter les mêmes vins; mais ces tentatives n'ont conduit, au mieux, qu'à des imitations sans importance. D'autres facteurs qui exercent leur influence sur le goût très particulier du vin, tels que le sol et les conditions climatiques, ne sont précisément pas transférables. Les vins allemands sont très variés et cependant accusent en même temps certaines ressemblances.