Saveurs du Monde
 
 
 
 
 
 
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Porc
Porc
Pour en savoir plus
Autre Noms
Anglais: Pork

Mammifère omnivore de la famille des suidés

Porc adulte : Verrat

Femelle : Truie

Petit : Porcelet, cochonnet
 

Sus

 
Recettes
Afelia - Porc au vin et aux graines de coriandre écrasées
Assiette autour du cochon
Boudin cochon / Boudin créole
Brochette de porc barbecue
Burgers de porc haché farcis aux champignons
Cari de porc
Carré de porc rôti de l'Argouat, girolles, mousserons et lentins, grenailles de Noirmoutier et crème d'oseille
Carré de porcelet rôti, laqué au miel, chutney ananas-raisins, basmati au curry rouge kaffir
Éric Gonzalez
Chachlick
Colombo de porc
Côtes levées, travers de porc au barbecue - Jerk ribs
Côtes levées, travers de porc au barbecue à la mode de Memphis
Côtes levées, travers de porc au barbecue à la mode du Nouveau-Mexique
Côtes levées, travers de porc au barbecue Country-Style, sauce aux prunes
Côtes levées, travers de porc au barbecue épicée
Cretons de Rigaud
Cretons minceur
Déclinaison de porcelet rôti
Filet de Porc aux 5 Parfums
Grillade de porc aux herbes fraîches et risotto vert, arômes de bière
Jarret de porc aux fruits du verger
Joue de porc
L'enchaud (Rôti de porc en cocotte)
L'Incontournable tourtière
Lomo (filet) de porc ibérique rôti au thym sur un lit de salade tiède
Juan Antonio Perez Pozo (Toño Perez), Restaurant Atrio, Espagne
Longe de porc, pétales d'ail confits
Patrick Ruszczynski
Mosaïque de porc, courgette, cerise, tomate et oignon
Carme Ruscalleda, Restaurant Sant Pau, Espagne
Oreille de crisse, le bacon de nos ancêtres
Papillote de porc aux pommes et à l'érable
Pâté berrichon
Pâté de campagne
Pâtés croches de l'Île-aux-Coudres
Lise Dufour et Jeannot Desgagnés - La Roche Pleureuse
Petit pâté en croûte au porc parfumé à la sauge
Petites bouchées de rillettes sur pommes fondantes
Pluma ibérique, purée crémeuse d'amandes et de chou-fleur, jus anisé de pousses tendres
Juan Antonio Perez Pozo (Toño Perez), Restaurant Atrio, Espagne
Porc braisé au lait de coco et à l’ananas (Samlo Kti)
Ragoût de porc aux coques
Rillettes de porc
Jacques Thorel, L'Auberge Bretonne, France
Rillettes sur lit d'endive
Rôti de longe de porc, purée de navet à l'érable, marmelade de pomme et jus à la sauge
Scott Crawford
Rôti de porc au vinaigre de Xérès
Rôti de porc aux patates jaunes
Rouleaux de printemps vietnamiens (Nem Rán)
Salade d’orge au porc et aux fruits
Terrine de petit salé aux lentilles vertes du Berry
Terrine de chou farcie aux pruneaux
Potée lorraine
Sancocho - ragoût à base de riz, légumes et viandes

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