Saveurs des États-Unis

Le jambon de Virginie ou Country Ham est traditionnel sur la table du petit déjeuner. C'est un jambon qui demande de la patience comme le faisaient les ancêtres il y a plus de 100 ans. Frotté à la main avec un mélange d'épices, le jambon est vieilli, fumé légèrement au bois sans le déformer, ni le presser.

Les Américains ont tendance à sucrer leur jambon avec de la cassonade, des fruits, etc.

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Photo: Smithfield