Agneau
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Autre Noms
Anglais: Lamb
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Recettes
Axoa d'agneau au piment d'Espelette
Jean-Marie Amat
Axoa d'agneau au piment d'Espelette
Jean-Marie Amat
Backeoffe ou agneau à l'alsacienne
Émile Jung, Au Crocodile, France
Carré d'agneau à la fondue de fenouil, saucisson, lardons et fleurs de thym
Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France
Quartier d'agneau de lait des Pyrénées, carottes nouvelles au cumin et cresson meunière
Alain Dutournier, Carré des Feuillants, France
Sauté d'agneau au thym frais de Charlevoix et ses petits légumes du jardin
Lise Dufour et Jeannot Desgagnés - La Roche Pleureuse
Selle d'agneau au jus de thym de montagne
Edouard Hitzberger, Hotel Haus Paradies, Suisse
Selle d'agneau en croûte d'olive
Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Allemagne
Selle et carré d'agneau en croûte au thé noir, pommes sautées à l'huile de citronnelle
Jean-Pierre Challet, The Fifth, Toronto


©Copyright MSCOMM 1996 – 2009. Michèle Serre, Éditeur
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