Petite histoire

Le mois de mai apporte avec lui ses délicieuses truffes d'été avec leur fraîcheur, leur croquant, et leur agréable parfum de sous bois et de champignon forestier. Elles sont disponibles jusqu'en septembre, parfois au-delà.

Pîridium brun foncé à grosses verrues pyramidales et striées dans les deux sens.
Glîba : marbrure fine et arborescente sur fond blanchâtre, tournant au grisâtre à bonne maturité.