Petite histoire

Le sarrasin ou blé noir

Le sarrasin appartient à la famille de l’oseille, la rhubarbe, etc... Bien qu'il soit aussi appelé « blé noir » ce n’est donc pas une céréale du point de vue botanique.

Son Histoire
Le sarrasin est originaire d’Asie Centrale (Sibérie et Nord de la Chine). C’est au Moyen-âge que le sarrasin arrive en Europe. Ce sont les Croisades par les populations des Sarrazins, consommateurs de cette graine, qui ont l’ont amené en Europe.

Il arrive en France au XVe siècle. Il est dit que c’est Anne de Bretagne qui aurait popularisé le sarrasin en Bretagne

Le sarrasin est une plante rustique qui se satisfait de sols pauvres, de peu d’engrais pour pousser vite. Idéale pour l’agriculture biologique, car très résistante , cette plante ne nécessite pas d’utiliser des herbicides. Particularité : les graines n’arrivent pas toutes en même temps à maturité.
Aujourd’hui le sarrasin est cultivé là où le climat est humide et tempéré, comme par exemple en Russie, en Pologne, au Canada, au Japon et en France (Bretagne).