Petite histoire

Origine: Asie occidentale et plus précisément les montagnes du Caucase qui bordent la mer Caspienne

Cultivée en Chine depuis plus de 3 000 ans, la prune est une drupe puisque sa chair adhère à un noyau ovoïde. La prune à la robe violette ou pourpre possède une peau comestible, presque noire sur laquelle est déposée une pruine. C’est la fameuse Damas des Croisés à la pulpe molle, juteuse et sucrée. Mais dans la famille des prunes, il y a aussi...