Morue et cabillaud de A à Z - fiche culinaire et recettes sur Saveurs du Monde, le site de référence pour tous les gourmands

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Morue salée

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C’est un cabillaud qui a été salé puis séché. Il faut le dessaler longuement avant de l'utiliser.

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Acras de morue, sauce rougaïl

Brandade de morue

Chiquetaille de morue

Croquette de morue - Bolinhos de bacalhau

Effeuillé de morue lyonnaise

Patrick Mathey, La Marée Haute, Îles de la Madeleine

Morue à la mode de Porto

Morue bouillie aux pommes de terre ou aux pois chiches - Bacalhau cozido com todos o Batata

Morue et terrine de pomme de terre grillées

Alain Labrie, Québec

Morue truffée à la marseillaise

Pasteis de Bacalhau - Beignets de morue

Strukli à la morue salée

Petits poivrons farcis à la morue

Firmin & Philippe Arrambide, Les Pyrénées, France

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