Patate douce
Recettes avec patate douce
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Booster à l'orange, patate douce et épinard | Facile | 63,2 | Saveurs du Monde | |
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Boules à la purée de haricot rouge et patate douce | Facile | 258,8 | Zinfandel | Saveurs du Monde |
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Crème de carottes et de patate douce | Facile | 53,8 | Zinfandel | Saveurs du Monde |
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Foie de canard sauté aux pomelos croustillants | Facile | 131,8 | Chardonnay | Saveurs du Monde |
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Friandises japonaises à base de purée de patate douce | Facile | 0 | Zinfandel | Saveurs du Monde |
* Ces informations sont à titre indicatif seulement. Vos techniques de cuisson et produits utilisés peuvent grandement modifier les valeurs nutritives de votre recette.
Petite histoire
Informations générales
- Famille: Convolvulaceae
- Groupe: Dicotyledon
- Période d'origine: préhistorique
- N. de plants: 4-10
- Apparence: mou avec peu fine
- Forme: court, extrémités effilées
- Texture en bouche: humide
- Goût: sucré
- Apport en beta-carotène; taux de vitamine A très élevé
- Reproduction: par bouturage de la liane
- Période de culture: 90-150 jours
- Maturité: non
- Climat requis: tropical et tempéré
Question cuisine
- utiliser comme une pomme de terre
- on peut aussi la combiner avec des pommes de terre dans une purée pour lui donner un petit goût sucré et modifier son goût
