Petite histoire

Oignons jaune paille, oignons rouges, oignons blancs, oignons de Vidalia, oignons nouveaux et oignons potagers dont la saveur plus douce rend les plats plus suaves…
Gros oignons espagnols aussi larges qu’une soucoupe…
L’oignon se faufile dans toutes les cuisines du monde. On le retrouve même sculpté sur le tombeau de Toutankhamon.

Origine : Asie

Étymologie : du latin unio.

Famille des alliacées (liliacées) tout comme l’échalote, le poireau, la ciboulette et l’ail. Plante potagère cultivée pour son bulbe.