Mirabelle
Recettes avec mirabelle
|
Baguettes de mirabelles de Lorraine aux pistils safranées | Facile | 407,4 | Saveurs du Monde | |
|
|
Baguettes de mirabelles de Lorraine aux pistils safranées | Facile | 407,4 | Saveurs du Monde | |
|
Brioche perdue au romarin aux mirabelles de Lorraine, compotées au miel | Facile | 224,3 | Saveurs du Monde | |
|
Brousse de Corse au miel de lavande et mirabelles confites au tilleul | Facile | 379,4 | Saveurs du Monde | |
|
Carré d'agneau au thym serpolet aux mirabelles | Moyenne | 676 | Zinfandel | Saveurs du Monde |
* Ces informations sont à titre indicatif seulement. Vos techniques de cuisson et produits utilisés peuvent grandement modifier les valeurs nutritives de votre recette.
Petite histoire
Tout sur les prunes > la mirabelle
C'est entre le 10 et le 15 d'août que les mirabelles de Lorraine atteignent enfin le meilleur de leur saveur et de leur maturité. La cueillette s'étale sur 6 semaines et pas une de plus !
D'où vient le mot "mirabelle" - Comme tous les fruits rares et anciens, l'origine du mot "mirabelle" est entourée de légendes. Certains prétendent que Mirabel, un maître-échevin du XVe siècle aurait donné son nom au fruit. D'autres avancent le mot latin "mirabillis" dont la traduction littérale signifie "belle à voir". Toujours est-il qu'aucune de ces explications ne peut être retenue, hélas, avec certitude!
