Massala
Recettes avec massala
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Caille à l’indienne, chutney betterave, abricot et tomate | Facile | 111 | Merlot | Saveurs du Monde |
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Chutney à la mangue | Facile | 129,8 | Saveurs du Monde | |
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Chutney à la mangue verte et aux tomates | Facile | 72,9 | Saveurs du Monde | |
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Doigts de poulet Tandoori | Facile | 132,1 | Sauvignon | Saveurs du Monde |
* Ces informations sont à titre indicatif seulement. Vos techniques de cuisson et produits utilisés peuvent grandement modifier les valeurs nutritives de votre recette.
Petite histoire
Le massala est composé de graines du cotomili ou de coriandre. On utilise aussi les feuilles de cette petite plante (appelées persil chinois). Les graines sont écrasées pour être utilisées dans la poudre de curry.
Le garam massala est une pâte qui sert à la préparation du curry et contient ces graines en forte proportion.
