Petite histoire

Origine
Issue d'un croisement entre la Montgomery et la Jaune Transparente

Robe
elle est grosse et jaune quoiqu'on la surnomme souvent la pomme blanche

Date de maturité
mi-août

Conservation
à peu près nul

Fiche culinaire
pomme à croquer - C'est une pomme qui a deux goûts: quelques jours avant sa maturité complète, encore teintée de vert, elle est très ferme, plutôt surette, rafraîchissante et bonne à croquer;

Lorsqu'elle devient jaune, sa texture est plus farineuse et sucrée et plus molle.

• Jus : moyenne
• Compote : excellente (mature)
• Tarte : elle n'a pas une bonne tenue
• Sauce : très bonne
• Au four : non
• Congélation : non