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Tomate
Tomate
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Autre Noms

Lycopersicum

Anglais: tomato
Italien: Pomidoro
Portugais: Tomate ou Tomatada

 

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Recettes
Bisque de tomate de vigne grillée, yogourt et basilic à l'huile vierge
Brochettes de tomates cerises aux coquillages
Bruschetta
Carpaccio de tomates au Bresse Bleu
Chinois de tomates
Michel Troisgros, Maison Troisgros, France
Chowder froid de tomates, poissons crus et cuits (190,68 calories par personne)
Giovanni D'Amato, Ristorante Il Rigoletto, Italie
Cocktail de tomates Savoura et lait de chèvre moussant
Thierry Daraize, Québec
Comment peler une tomate? (technique en images)
Michel Roux, The Waterside Inn, Royaume-Uni
Coquilles aux tomates crues
Coulis de tomate
Coulis de tomates (en images)
Michel Roux, The Waterside Inn, Royaume-Uni
Coulis de tomates en conserve
Crème de tomate
Crumble de tomates
Étoilée de tomates confites à la fleur de thym
Alain Deluc
Fettuccine alla Romana
Galettes de tomates (Tomatokeftedes)
Galettes de tomates - version 2 (Tomatokeftedes)
Gaspacho andalou
Gaspacho aux tomates bio de Bellefeuille, tartare de pétoncles, coriandre et confetti de poivrons granité de tomates
Anne Desjardins, L'Eau à la Bouche, Canada
Gaspacho de tomate jaune et écrevisse
Ken Vedrinski
Gaspacho express
Gaspacho Salmorejo de Cordoue
Granité de tomate façon gaspacho, tartare de coquillages du bassin de Thau aux herbes
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Ketchup aux tomates vertes
La pichade -tarte à la tomate, pays mentonnais
Minestrone
Minestrone au boeuf MS
Molho Vermelho - Sauce aux tomates rouges
Pesto rosso aux tomates fraîches
Pesto rosso ou pesto aux tomates séchées
Salade de tous les légumes du moment
Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens, France
Sauce bolognaise - alla bolognese
Sauce bolognese aux tomates fraîches
Alain Llorca
Sauce Niçoise
Sauces froides aux tomates - Molho Verde e Molho Vermelho
Soupe aux tomates à l'oignon - Abrigo do Poiso, Madère
Soupe de tomates aux perles du Japon et confits d’oignon
Soupe froide aux concombres et à la tomate
Soupe glacée de tomate, Sorbet citron
Soupe glacée de tomates aux écrevisses, Tartine frottée d’ail aux olives
Vincent Maillard - Hostellerie de Levernois
Soupe glacée de tomates aux écrevisses, Tartine frottée d’ail aux olives
Vincent Maillard - Hostellerie de Levernois
Tapenade aux tomates séchées
Tartare de tomates à la coriandre
Jean Bardet
Tarte feuilletée aux tomates et Bresse Bleu
Tomates confites
Tomates farcies aux riz rouge et sauvage
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, France
Tomates grappes déguisées pour l'apéritif
Tomates séchées
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, France
Tranches de tomates grillées, tuiles au parmesan et vinaigrette aux agrumes
Thierry Daraize, Québec
Vinaigrette aux tomates séchées
Terrine de chèvre frais, émulsion de tomate à l'huile d'olive
Salsa mexicaine
Salmorejo (type Gaspacho)
Gaspacho sévillan
Sardines grillées, sorbet à la tomate et tuile de parmesan
Tomates farcies à la salade de couscous
Johann Lafer, Johann Lafer's Stromburg, Allemagne
Daurade rôtie au laurier et citron graines de fenouil et marmelade de tomates vertes
Olivier Roellinger
Soupe des Amériques
Raclette - Rondelles de tomate aux herbes
Spaghetti alla Puttanesca
Caille à l’indienne, chutney betterave, abricot et tomate
Daniel Boulud, Daniel, États-Unis
Casse croûte de thon de Méditerranée
Michel Portos, Hauterive Saint-James, France
Gaspacho de melon et tomate jaune aux perles Japon
Crème de basilic et velouté de tomate aux perles Japon

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