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Pomme de terre
Pomme de terre
Pour en savoir plus
Autre Noms

Solanum tuberosum

Anglais: Potato
Italien: Patata
Arabe: Batata
Allemand et Suisse: Kartoffel

 

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Recettes
ABC - Purées et Mousselines de pommes de terre
Beignet de pomme de terre et truffes noires, mesclun aux lardons
Christian Willer, La Palme d'Or, Cannes
Bratkartoffeln - pommes de terre sautées allemandes
Comment faire les vraies frites belges
Crêpes de pommes de terre et d'ignames aux oignons verts
Crêpes de Vonnas
Georges Blanc, Restaurant Georges Blanc, France
Frittata aux pommes de terre, aux poivrons et au thym
Gratin dauphinois
Gratin de pommes de terre
Knödels de pommes de terre
La Truffade
Le vrai farcon de Chamonix
Pierre Carrier, Le Hameau Albert Ier, France
Marianne
Pannequets berrichons de pommes de terre
Papas a la huancaina
Pommes de terre au cheddar
Pommes de terre en Croquette
Pommes de terre lyonnaises
Pommes de terre primeur à la crème de ciboulette et jambon cru
Pommes de terre ridées au mojo piquant et au mojo vert
Pommes de terre sarladaises
Pommes de terre sarladaises
Purée de pommes de terre à l'huile
Purée de pommes de terre au fromage de chèvre
Rösti - Recettes de base
Rösti de Bern (champignons et oeuf)
Rösti du pays d'Uri, zurichois, glaronais, appenzellois
Salade tiède de Pommes Rattes aux Truffes de Richeranches
Jean-Paul Lacombe, Léon de Lyon, Lyon, France
Soupe flamande
Tartiflette
Technique de base des Gnocchis
Robert Feenie, anc. chef de L:umière, Vancouver
Tourton aux pommes de terre
Varenyky (Perogies) - Raviolis de pommes de terre
Gratin vaudois au saucisson
Potée vaudoise
Hachis parmentier au cantal et gruyère
Gaufre de pomme de terre, moelle de Bœuf, cerfeuil bulbeux et truffe fraîche
Didier Clément, Grand Hôtel du Lion d'Or, France

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