Fenouil
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Autre Noms
Foeniculum vulgare
Anglais: Fennel
Aussi appelé aneth doux, fenouil sauvage, fenouil romain, finocchio
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Recettes
Pâte de fruits au fenouil
Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques, France
Jean-Michel Lorain, La Côte Saint-Jacques, FranceRoulade de saumon et de saint-nectaire au coulis de fenouilGuy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, France
Guy Martin, Restaurant Le Grand Véfour, FranceCarré d'agneau à la fondue de fenouil, saucisson, lardons et fleurs de thymJacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, France
Jacques Chibois, La Bastide Saint-Antoine, FranceGros pétoncles farcis à la mousseline de basilic et citron, risotto de lentilles, Boudin Noir et Pecorino RomanoJames Overbaugh, Château du Sureau, États-Unis
James Overbaugh, Château du Sureau, États-Unis
©Copyright MSCOMM 1996 – 2010. Michèle Serre, Éditeur
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