Courge Turban
Description
- globe aplati en forme de poire inversée surmontée d'une excroissance arrondie qui donne à la courge l'impression qu'elle est coiffée d'un turban
- 1,5 kg avec un diamètre de 15-20 cm
- peau mince et dure, orangée ou vert bleuté striée ou tachetée
- Chair orangée épaisse et douce
- très sucrée et assez sèche
- arrière goût de noisette
- Conservation: 30 jours
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Dessin tiré du menu d'automne d'Alain Ducasse
Dessin tiré du menu d'automne d'Alain Ducasse


©Copyright MSCOMM 1996 – 2008. Michèle Serre, Éditeur
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