Kefalotiri
Recettes avec kefalotiri
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Feuilletés aux épinards (Spanakopita) | Facile | 111,2 | Zinfandel | Saveurs du Monde |
* Ces informations sont à titre indicatif seulement. Vos techniques de cuisson et produits utilisés peuvent grandement modifier les valeurs nutritives de votre recette.
Petite histoire
Fromage typique des îles, il tire son nom du chapeau grec kefalo dont il a la forme.
Pâte
dure, jaune, piquant, très salée
Goût
plus doux que le parmesan mais plus salé
Valeur nutritive
Matières grasses: 40%
- qu'on utilise comme le parmesan pour les gratins
- pour assaisonner les pâtes
- râpé sur une salade
