Haricot blanc
Recettes avec haricot blanc
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Cocos de Paimpol cuisinés au chorizo, homard breton en médaillon | Facile | 317 | Saveurs du Monde | |
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Cocos de Paimpol et foie gras de canard poêlé, réduction de vieux Porto et vinaigre balsamique | Facile | 210,2 | Saveurs du Monde | |
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Fèves au lard à l'ancienne | Facile | 340,2 | Saveurs du Monde | |
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Fèves au lard des Bois-Francs | Facile | 419 | Saveurs du Monde | |
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Grosses crevettes de la pêche locale du jour, vongole, haricots cocos du val Nervia en salade tiède à l'italienne | Requiert une certaine dextérité | 130,6 | Saveurs du Monde |
* Ces informations sont à titre indicatif seulement. Vos techniques de cuisson et produits utilisés peuvent grandement modifier les valeurs nutritives de votre recette.
Petite histoire
Informations générales
- lingot ou coco blanc, cet haricot est gros, rond, peu farineux idéal pour les ragoûts et le cassoulet
- haricot blanc en forme de rognon dont il tire son nom anglais, il est assez gros et carré aux deux bouts
- le cannellini ou haricot blanc fin (small white bean)
- le petit haricot blanc (navy bean ou white pea bean) parce qu'il a la grosseur d'un pois et la forme d'un rognon
Fiche culinaire
