Gala
Recettes avec gala
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Foie gras frais des Landes grillé au feu de bois, fruits d'automne caramélisés, réduction de Porto | Facile | 262,3 | Chardonnay | Saveurs du Monde |
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Pommes tièdes confites, crème à la pistache et glace à la vanille | Requiert une certaine dextérité | 89,4 | Saveurs du Monde |
* Ces informations sont à titre indicatif seulement. Vos techniques de cuisson et produits utilisés peuvent grandement modifier les valeurs nutritives de votre recette.
Petite histoire
Origine
Croisement entre la Golden Delicious et la Kidd's Orange de Nouvelle-Zélande
Robe
Selon les variétés, Gala, Pacific Gala, etc. de couleur jaune orangé à rouge
La plus connue, la Royal Gala, a une grosseur moyenne, de couleur rouge orangé lavée de rouge plus sombre
Date de maturité
mi-septembre
Conservation
4 mois à 0 degrés C.
Fiche culinaire
pomme à croquer - chair ferme, croquante
- Jus : non recommandée
- Salade : très bonne
- Tarte : moyenne
- Sauce : très bonne
- Au four : moyenne
- Congélation : non vérifiée
